SORVETE DE ALFACE

Ingredientes:

-1 pé de alface lavado e batido no liquidificador 
-2 colher de sobremesa rasa de emulsificante
-2 colher sopa de pó sabor desejado
-1 colher (café) de liga neutra
-1 litro de leite
-2 copos de açúcar


Modo de Fazer:

Colocar o leite e 1 colher (sobremesa) de emulsificante no liquidificador e bater por 3 minutos. Levar ao freezer ou congelador. Depois de congelado colocar na batedeira, acrescentar a outra colher de emulsificante, e bater por uns 10 minutos, adicionar o suco de alface e levar de volta ao freezer para adquirir consistência. Para servir, pode-se decorar com xarope e coberturas.

Brigadeiro de mandioca

Ingredientes:

- 1 ½ xícara (chá) de mandioca bem cozida
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 g (mais ou menos) de chocolate granulado para passar os brigadeiros

Modo de preparo:

Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador.
Reserve.
Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela peneira.
Reserve.
Numa panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó.
Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela por cerca de 10 mins em fogo médio.
Unte um prato com margarina, coloque a massa e espere esfriar.
Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina.
Use como medida da massa 1 colher (chá) também untada com margarina.
Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.

Nhoque

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Sal
• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
  

Modo de preparo

Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.Acrescente sal.Tampe a panela e leve ao fogo alto.Diminua o fogo quando levantar fervura.Deixe cozinhar.Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

rende 4 porções