Ingredientes:
- 1 kg de aipim descascado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 garrafinha (200 ml) de leite
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador (o aipim deve ser cortado em pedaços para facilitar) e leve ao forno pré-aquecido (médio para alto) até que, enfiando um palito, saia seco.
Se preferir, ao invés de untar a forma, caramelize como para pudim. Se quiser uma cor mais dourada, antes de tirar do forno regue com uma mistura de leite de coco e açúcar.
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