Farofa de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras grandes, raladas crua no ralo fino ou processadas
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de pimentão verde picado
1 dente de alho amassado
3 colheres de sopa de óleo ou manteiga de sua preferência
Farinha de mandioca a gosto
Sal a gosto

OBS: não espremer a cenoura pra tirar o suco

Modo de Preparo:

Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar, em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo
Em um recipiente de vidro coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo, misture bem com o auxílio de um garfo não deixe embolar, quando estiver bem misturado acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura.

Cuscuz de Milho

Ingredientes:

400 g de flocos de milho
150 g de coco ralado
100 g de açúcar
2 colheres (chá) rasa de sal

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misturado como se fosse uma farófa. Coloque ½ xícara de água para tomar a farófa mais úmida. Ponha no cuscuzeiro e leve ao fogo para cozinhar durante 10 minutos.

Bode Assado

Modo de preparo:

Retalhe a carne de bode já limpa, tempere com sal e cominho e coloque à sombra para secar.Depois de seca, corte os pedaços e asse na grelha, em fogo de carvão, ou frite em óleo.

Sirva com molho vinagrete e farofa.